Pétalos de rosa en azúcar

Send

El comienzo del verano es la época de las preparaciones fragantes, saludables y sabrosas de las rosas de té, las flores comestibles más populares. La fragancia de una rosa de té no se puede confundir con otras flores. Un dulce y delicado aroma rosado lo atrae a respirarlo una y otra vez, y no solo huele, sino que también lo intenta. Lo que haremos ahora preparando un suministro universal para el invierno de rosas de té: pétalos rallados con azúcar.

La cosecha de pétalos deshilachados es más fácil que la mermelada, y sin tratamiento térmico, retienen más nutrientes. Y la naturaleza los dotó generosamente con una rosa de té: los pétalos contienen vitaminas C, K, B1 y B3. Coma un poco regularmente, y su inmunidad será fuerte, su capacidad de estudiar, excelente, su estado de ánimo equilibrado y el nivel de optimismo, ¡alto!

La rosa de té es un maravilloso remedio natural para los resfriados. ¿Por qué comprar medicamentos si, para el dolor de garganta y la tos, puede sostener una cucharada de medicamentos dulces en la boca o hacer té con rosas, en lugar de preparar té, tomando pétalos frotados? Rose se usa para estomatitis y amigdalitis; La "flor deliciosa" ayudará a curar la candidiasis en los niños. Y, por supuesto, el suministro de pétalos de rosa es muy agradable para comer así, por placer.

Se puede agregar al té o comer un poco, como mermelada o miel; utilizar como relleno para rosquillas y panecillos. ¡Abastémonos del aroma y el sabor del verano mientras dura la temporada de la rosa de té!

Florecen a finales de mayo - principios de junio. Date prisa, porque en los días calurosos las flores delicadas vuelan rápidamente. Lo mejor es recoger una rosa de té en un clima despejado al amanecer: todavía no hay calor, los pájaros cantan en el aire, está bebido con el frescor de la mañana y el aroma floral ... Y lo más importante, los pétalos de rosa a esta hora del día son más fragantes y saturados de aceites esenciales, por lo que hay más Gusto y bien.

Se cree que para los espacios en blanco de rosa de té, es mejor tomar solo variedades con pétalos de rosa. De hecho, hay muchas otras variedades adecuadas: albaricoque, beige, crema, frambuesa; cada uno con su propio aroma, con notas de miel, limón, durazno ...

Pero aún así, las más fragantes y deliciosas son las flores de color rosa pálido, de las cuales se hacen aceites esenciales, agua de rosas, conservas, suministros de invierno y flores confitadas para decorar pasteles y postres. Siempre tomo una variedad rosa suave. ¿Y qué variedades de rosa de té cosechas?

Ingredientes para pétalos de rosa en azúcar

Tarro de 1 litro de pétalos de rosa

1 taza de azúcar
Unos granos de ácido cítrico.

Variante de proporciones: para 500 g de pétalos

1 kg de azúcar
Una pizca de ácido cítrico.

También necesitará frascos estériles secos con tapones de rosca. Es mejor empacar los pétalos en un recipiente pequeño, de hasta 0,5 l, ya que el caldo es muy dulce y se come un poco (a menos que vaya a hacer horneado relleno de rosas).

El método de preparación de pétalos de rosa en azúcar.

Después de recoger las flores, arranca con cuidado los pétalos de ellas y resuélvelas cuidadosamente, quita los sépalos, las hojas y libera los insectos que accidentalmente caen al jardín. ¡Déjalos vivir!

Enjuagar pétalos de rosa no es necesario. Verterlos en un recipiente esmaltado. Vierta azúcar allí y agregue ácido cítrico, lo que ayudará a mantener un hermoso color rosa. Si hace suministros sin ácido cítrico, los pétalos se vuelven marrones con el tiempo.

Frote los pétalos con azúcar con las manos limpias y secas hasta que comiencen a secretar jugo. Como opción, puede moler los pétalos con una mano de mortero en un mortero. A veces se recomienda utilizar una técnica como una licuadora y una picadora de carne para moler los pétalos y hacerlo más rápido. Pero no haga esto: cuando está en contacto con el metal, los pétalos pierden sus propiedades útiles. Y entonces, ¿por qué apurarse? En el ritmo dinámico de nuestros días, es útil y agradable a veces reducir la velocidad para relajarse y disfrutar el momento. Y frotar los pétalos a mano es una actividad que promueve la relajación.

Al inhalar el aroma de las rosas, sintoniza con un estado de ánimo tranquilo y pacífico, y por una buena razón: los aceites esenciales de rosas tienen un efecto calmante. Y qué agradable es verter pétalos sedosos en las manos; parece que la piel se vuelve más suave por el contacto con ellos.

Los pétalos rallados llenan los frascos preparados. No necesita apisonar demasiado, pero empacarlo más apretado, entonces los pétalos se asentarán.

Los pétalos de rosa deshilachados se pueden almacenar en el refrigerador, en un plato de vidrio con tapas selladas durante un año, hasta la próxima temporada rosa.