Col de Beijing - características del cultivo

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Por primera vez, la col de Pekín se introdujo en la cultura en China, fue hace mucho, mucho tiempo: según algunas fuentes, hace más de 4000 años, según otras, más precisas, hace más de 5500 años. Este vegetal se usa mucho en la cocina, se presta bien para freír, guisar, el repollo se agrega a una variedad de sopas, se consume crudo. De China, el repollo de Beijing llegó a Corea, Japón y los países del sudeste asiático. Es interesante que en Europa sobre el repollo de Beijing realmente "bien" aprendió hace solo 60 años y ahora se cultiva en casi todos los jardines, y por supuesto, a escala industrial, especialmente en Estados Unidos. Sobre las características del cultivo de la col de Beijing, nuestro artículo.

Contenido:

Descripción de la col de Pekín
El uso de la col de Beijing en la cocina
Características del cultivo de col de Beijing
¿Cuál es la mejor manera de cultivar col de Beijing: semillas o plántulas?
¿Cómo cuidar la col de Beijing?
Plagas de col de Beijing y la lucha contra ellas
Recolección y almacenamiento de col de Beijing
Variedades de col de Beijing

Descripción de la col de Pekín

El repollo de Pekín es un cultivo vegetal completamente sin pretensiones; durante el período cálido, puede dar al cultivador de vegetales no solo uno, sino un par de cultivos. La ventaja de la col de Beijing es también el hecho de que no es tan difícil cultivarla, e incluso los jardineros principiantes generalmente la enfrentan.

Cuidar la col de Beijing es simple, no es una cultura caprichosa, crece muy activamente, está bien conservada, tiene propiedades útiles y buen gusto.

El repollo de Beijing parece un cruce entre el repollo blanco y la lechuga de hoja, pero aún pertenece a la familia del repollo. La cabeza de esta col no es elástica, como la de una col blanca, es alargada y tiene bastantes hojas oblongas y marchitas de color verde claro.

El uso de la col de Beijing en la cocina

Debido a su sabor muy agradable, la col de Pekín se usa a menudo como planta para ensalada. Los folletos no solo se comen frescos, sino que a menudo sirven simplemente como decoración de platos, como si enfatizaran el sabor de los alimentos cocinados. El repollo de Beijing contiene una gran cantidad de fibra útil para el estómago y los intestinos, todo un complejo de minerales y vitaminas.

Hay muchos platos de repollo chino o, con su uso, se publican libros de cocina completos, donde en cada receta el ingrediente principal es el repollo chino.

Características del cultivo de col de Beijing

La col de Pekín, además de las ventajas descritas anteriormente, tiene muchas otras: ha madurado muy rápidamente, toma de 45 (variedades tempranas), 60 (variedades de maduración media), a 80 (variedades tardías) días para cosechar col de Beijing.

La col de Pekín también tiene sus propios problemas: además de los enemigos, que definitivamente discutiremos a continuación, esta es una tendencia a formar flechas con flores, que luego dan semillas. Incluso al sembrar semillas (no plántulas), el repollo puede arrojar una flecha y florecer; Naturalmente, en este caso no se puede hablar de ningún sabor o presentación refinada.

¿Cómo evitar el tiroteo de la col de Beijing?

Para que el repollo de Beijing se olvide de la floración, uno debe plantar plántulas o sembrar las semillas de esta planta en un momento determinado y más adecuado. Por lo general, el repollo de Beijing "entra" en la flecha cuando las horas de luz son muy largas; por lo tanto, sembrar semillas y plantar plántulas es necesario cuando las horas de luz son cortas, esto es a mediados de la primavera, es decir, abril o mediados del verano, más cerca de principios de agosto.

Parece que las horas de luz del día en este período son bastante largas, pero créanme que estos son períodos óptimos para la col, y no arrojará el tirador.

¿Cuál es la mejor manera de cultivar col de Beijing: semillas o plántulas?

Por cierto, mencionamos que la col de Beijing se puede cultivar de dos maneras: sembrando semillas directamente en el suelo y a través de plántulas, es decir, después de cultivarlas en el interior y luego plantarlas en el suelo. Puede decir inmediatamente que cultivar col de Beijing sembrando semillas en el suelo también es una buena manera, pero es aconsejable usarlo para los residentes de las regiones del sur, mientras que los residentes de las regiones centrales y más frías deben cuidar primero el cultivo de las plántulas. Pero ciertamente hablaremos en este material sobre eso y sobre otro método para cultivar col de Beijing.

Cultivo de col de Beijing a través de plántulas

Comencemos por crecer a través de plántulas. ¿Qué es importante y hay que recordar? En primer lugar, las semillas para plántulas se pueden sembrar dos veces al año, es decir, la primera vez a mediados de marzo o un par de días más tarde y la segunda a mediados de junio, pero con un cambio hacia julio también por un par de días.

La segunda cosecha de col de Beijing (verano) generalmente se almacena mejor que la primera. Recuerde: el cultivo es caprichoso en términos de buceo y en el área plantada está enfermo durante mucho tiempo, arraiga lentamente, por lo que aconsejaríamos sembrar las semillas inmediatamente en macetas de turba y humus de las que no se requiere un trasplante. Las macetas se descomponen en el suelo al plantar en el suelo, por lo tanto, el sistema de raíces no se daña y las plántulas echan raíces más rápidamente.

Es mejor llenar las macetas con una mezcla de materia orgánica completamente descompuesta, tierra de césped, arena de río y suelo de jardín en proporciones iguales con la adición de 500 g de ceniza de madera por 10 kg de sustrato. Al sembrar col de Beijing, riegue ligeramente el suelo y profundice la semilla en un centímetro, no más. A continuación, coloque las macetas con semillas en una habitación con temperatura ambiente (+ 20 ... + 22 ° C).

Si desea que las semillas de col de Beijing broten más rápido, remójelas durante 24 horas en una gasa humedecida con cualquier regulador de crecimiento seguro: Epin, Heteroauxin y similares, y luego coloque las macetas de semillas en el fondo del cajón y cubra la caja de comida película.

Intente que la temperatura en la habitación no cambie, rocíe la superficie del suelo en macetas con la pistola rociadora, evitando que se seque. Si haces todo bien, en cuatro días, y a veces antes, aparecerán brotes de col de Beijing. Inmediatamente después de su aparición, se debe quitar la película y colocar los contenedores en el alféizar sur.

El cuidado de las plántulas de col de Beijing consiste en regar (teniendo en cuenta la humedad del suelo) y proporcionar a las plantas un horario de luz de 12-13 horas, no más. Para iluminación adicional, las lámparas LED son muy adecuadas.

Después de la aparición de cuatro o cinco hojas bien desarrolladas, que generalmente se observa en la col de Pekín después de 25-30 días, se pueden plantar plántulas (después de una semana de endurecimiento) en el sitio.

El endurecimiento es una etapa importante; consiste en la adaptación gradual de las plantas a condiciones más severas. Genial si tienes un balcón privado o porche. Cuando las plantas forman el número correspondiente de hojas, las plántulas se pueden sacar durante un par de horas, al día siguiente, el tiempo que pasan las plántulas en el balcón o terraza se puede duplicar, y así llevar esta hora a un día.

Después del endurecimiento, se permite plantar col de Beijing en las camas, para esto debe recoger una cama suelta, siempre bien iluminada, sin estancamiento del agua de riego. Al plantar, asegúrese de considerar los cultivos que se cultivaron previamente en esta cama, por ejemplo, la col de Beijing crece notablemente después de las cebollas, el ajo, las zanahorias y las papas, pero después de las plantas crucíferas es malo.

Cultivo de col de Beijing sin plántulas

Para hacer esto, primero debe preparar el suelo, sin embargo, como al plantar plántulas en campo abierto, cavar una pala para obtener una bayoneta completa, romper los grumos, aflojarla, habiéndose asegurado previamente de que los predecesores dignos ocuparan el lecho o que el suelo estuviera al vapor.

Después de colocar las camas en un lugar bellamente iluminado, desprovisto de cualquier sombra, incluso una ligera sombra, es necesario sembrar las semillas de col de Beijing en los agujeros o ranuras, cada centímetro enterrado por dos centímetros, no más. Después de la siembra, es aconsejable regar el suelo con una botella de spray o con una regadera, pero con una boquilla con agujeros muy pequeños.

¡Importante! No olvide colocar semillas y plántulas de col de Beijing a una distancia óptima, generalmente 35 cm entre plantas y 40 cm entre hileras.

Si está sembrando col de Beijing en clima seco, luego de regar, la superficie del suelo debe rociarse ligeramente para mantener la humedad, literalmente espolvorear con cenizas de madera, cenizas de horno o hollín. Si el clima es frío e incluso puede haber heladas, entonces los cultivos deben cubrirse con una película transparente. Al sembrar semillas en el suelo de campo abierto, las plántulas tendrán que esperar el doble de tiempo que al sembrar en copas de turba y humus.

¿Cómo cuidar la col de Beijing?

Entonces, descubrimos que la col de Pekín prefiere un día relativamente corto, pero le encanta crecer en un lugar bien iluminado, le encanta la abundancia de agua en el suelo y tolera bien, incluso se puede decir: ama, fresco. Si la calle es fría para el verano, de +16 a + 19 ° C, entonces para la col de Pekín es la correcta. Tanto la temperatura alta, cuando crecen las "bardanas", como la baja, cuando el repollo no crece cursi, pueden reducir drásticamente los rendimientos.

Dado todo esto, le aconsejamos que acumule inmediatamente material de cobertura no tejido y arcos de alambre duro, y si hace frío, cubra las plantas. Tal invernadero improvisado puede salvar el repollo de los cambios repentinos de temperatura, aumentar ligeramente la temperatura del aire o bajar un poco, por lo tanto, el refugio debe instalarse por la noche o durante el día. En los períodos de verano, caracterizados por una cantidad excesiva de precipitación, un refugio de este tipo puede evitar que la col de Beijing se pudra, porque, como ya hemos dicho, le encanta la humedad, pero no su exceso.

Al cuidar la col china, aflojar el suelo, sin esperar la formación de la corteza del suelo, verifique la eliminación oportuna de las malezas. Es mejor eliminarlos con las manos después de la lluvia o regar el suelo, luego se sacan con la cantidad máxima de raíces.

Después de eliminar las malezas, el suelo puede cubrirse con mantillo, para esto es adecuada una capa de cenizas de madera, cenizas de horno o hollín de horno de un centímetro, pero también puede usar tierra seca ordinaria. Puede comenzar a aflojar el suelo y aplicar mantillo en aproximadamente 25-30 días después de la aparición de las plántulas o 15-20 días después del trasplante de plántulas.

¡Importante! Al regar la col de Beijing, trate de usar agua de lluvia.

Su repollo de Beijing simplemente adora: debajo de un desagüe, sustituya un barril de 300 litros y pinte negro, luego el agua se calentará en un día, es decir, el uso del riego será el doble. El riego se puede hacer cada dos días, pero poco a poco, unos 2-3 litros por metro cuadrado, o una vez por semana, pero vertiendo un balde de agua por metro cuadrado.

Aderezos de col de Pekín

La cantidad de veces que necesita alimentar la col de Beijing depende del momento de plantar plántulas o sembrar semillas en campo abierto. Si las plántulas de col de Beijing (o sembrando semillas) se plantaron (se llevaron a cabo) en la primavera, entonces es mejor llevar a cabo tres aderezos; y si en verano, dos son suficientes.

Los fertilizantes se aplican mejor en forma disuelta. Como fertilizantes, puede usar nitroammophoskos (una cucharada por cubo de agua, la norma es de 2-3 litros por metro cuadrado), o una variedad de infusiones naturales.

Por ejemplo, puede fertilizar las plantas con gordolobo, diluyéndolo diez veces, después de lo cual, después de insistir durante un par de días, comience a regar con esta solución: dos litros son suficientes para un metro cuadrado. Una infusión de excrementos de aves es adecuada, solo necesita diluirse 20 veces y dejar reposar durante tres días, la tasa de consumo es la misma. La col de Pekín responde bien a una infusión de malezas, especialmente ortigas: debe cortar alrededor de un kilogramo de ortiga fresca y joven y verter un balde de agua, dejarla reposar durante una semana, diluirla dos veces y se puede regar, gastando cinco litros de esta infusión por metro cuadrado.

Si desea que la col de Beijing forme un ovario apretado, use una infusión de ácido bórico. Para prepararlo, literalmente se debe disolver un gramo y medio ácido bórico en un cubo de agua y dejar que se infunda durante 24 horas, luego repostar con una botella de spray y tratar las plantas directamente en el follaje por la noche.

Plagas de col de Beijing y la lucha contra ellas

Ahora hablemos de las plagas más maliciosas de la col de Beijing; En nuestra opinión, es una pulga y babosas crucíferas. Dado que la col de Pekín a menudo se come fresca y madura bastante rápido, no recomendaríamos usar pesticidas, pero recomendamos usar remedios caseros.

En primer lugar, estos son:

rotación de cultivos (no debe haber crucíferos para el repollo de Beijing en el jardín);
Cumplimiento del tiempo de aterrizaje, sobre el que escribimos;
el uso de refugios que protegerán de manera confiable contra las plagas;
el uso de cenizas (leña u horno) o hollín (cualquiera de estos compuestos, tan pronto como se formen las plántulas o inmediatamente después del trasplante, está permitido pulverizar ligeramente el suelo).

Antes del invierno, siempre excave el suelo hasta la bayoneta completa de una pala sin romper los terrones, y aunque las larvas de las plagas son muy tenaces, la mayoría de ellas morirán de las heladas.

A veces, incluso las plantaciones conjuntas ayudan con las plagas, por ejemplo, a menudo no tocan hojas tiernas de col, si los pepinos, tomates o cebollas con ajo crecen cerca.

En el peor de los casos, no menos de 25 días antes de la cosecha, está permitido usar insecticidas que solo están permitidos y seguir estrictamente las instrucciones en el empaque, pero le recomendamos que primero trate el repollo con preparaciones biológicas como Bitoxibacillin, a veces ayuda mucho.

Ahora sobre las babosas, también causan un daño considerable a la col de Beijing, literalmente devorándola. Las babosas "actúan" en la oscuridad y, a veces, los jardineros ni siquiera entienden quién podría hacer esto con el repollo.

Más profundo puede ser la cal de varias maneras. Una de las más simples es la colocación en la superficie del suelo donde crecen la col de Beijing, tablones, pedazos de pizarra, plástico y material para techos. Como regla general, después de un banquete nocturno, las babosas buscan refugio, y tales elementos en el sitio les parecen un hogar muy confiable. Por la mañana, puedes quitar todo lo que colocaste ayer y recoger las babosas que se han acumulado debajo de los refugios.

Otra opción es una mezcla salvaje de cenizas de madera - 250-300 gy pimiento picante - aproximadamente una cucharada. Con esta composición, puede rociar tierra alrededor de la col de Beijing, antes de que llueva o riegue, ayuda, pero luego debe repetir este procedimiento.

Los jardineros notan la efectividad del "verde" habitual, solo una burbuja es suficiente para un balde de agua y esta cantidad, aproximadamente cinco metros cuadrados de suelo.

Recolección y almacenamiento de col de Beijing

La col de Beijing es una cultura bastante resistente al frío, las heladas de hasta -2 ... -3 ° C no le asustan en absoluto, continúa creciendo y desarrollándose, como si nada hubiera pasado. A menudo, los jardineros pasan la segunda limpieza a mediados de octubre en el centro de Rusia y a mediados de noviembre en sus regiones del sur.

Al sembrar o plantar repollo de Beijing en primavera, debe quitar el repollo, enfocándose en la condición de la cabeza de repollo: tan pronto como se vuelva denso y, naturalmente, el período de tiempo típico para esta variedad pasa, entonces el repollo se puede eliminar cortando.

¡Importante! Queremos recordar una vez más que será el repollo de Beijing el que se almacenará en verano para la siembra o la siembra, la primavera debe comerse fresca o procesarse más rápido.

La col de Beijing del período de siembra o siembra de verano está bien almacenada a una humedad del 80-85% y una temperatura de + 4 ... + 6 ° С. A veces, simplemente se envuelve en una película adhesiva y se coloca en el refrigerador, por lo que también se almacena durante mucho tiempo.

Variedades de col de Beijing

Por cierto, dado que mencionamos las variedades, mencionemos brevemente las novedades de la col de Beijing, las compañías productoras de semillas más famosas, y al mismo tiempo los orientaremos, queridos lectores, por las fechas de vencimiento.

Entonces, variedades tempranas de repollo, esto es:

"Medallista" (empresa agrícola "Búsqueda", el peso de la cabeza es de hasta 1,6 kg);
"Shanghai" (empresa agrícola "Aelita", el peso de la col es de hasta 1,3 kg);
"Sentyabrina" (empresa agrícola "SeDeK", peso de la cabeza hasta 1,1 kg);
Miss China (empresa agrícola SeDeK, peso de la cabeza hasta 1.0 kg);
"Spring Beauty" (empresa agrícola "SeDeK", peso de la cabeza hasta 2.0 kg);
Autumn Jade (empresa agrícola SeFeK, peso de la cabeza hasta 2.9 kg);
"Naina" (empresa agrícola "SeDeK", peso de la cabeza hasta 3,0 kg);
"Lyubasha" (empresa agrícola "Búsqueda", el peso de la cabeza es de hasta 2,1 kg).

Variedades de maduración promedio de la col de Beijing: