Salsa de tomate con zanahorias y manzanas para el invierno.

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Salsa de verduras para el invierno de los productos que se encuentran en cualquier área suburbana, es decir, contiene el conjunto más común de verduras y frutas. La salsa de tomate con zanahorias y manzanas es adecuada para platos de carne y pescado. El uso más famoso es hervir pasta, verter salsa y espolvorear con queso rallado. El aroma y el sabor son deliciosos, y solo puedes preparar un sándwich para el desayuno o la cena.

Para esta salsa, cocino al vapor las zanahorias y las manzanas por separado para que la pasta sea suave y tierna, y luego agrego tomates picados sin piel. Las piezas de trabajo se almacenan hasta la primavera en un lugar oscuro, ya que a la luz de la salsa se puede "quemar".

El pimiento rojo picante se puede reemplazar con pimentón dulce. Asegúrese de agregar pimiento rojo, le da a la salsa un color brillante y apetitoso, que "roba" manzanas.

Tiempo de cocción: 1 hora
Cantidad: 0.8 L

Ingredientes para hacer salsa de tomate con zanahorias y manzanas para el invierno:

400 g de zanahorias;
400 g de manzanas;
cebolla grande;
cabeza de ajos;
300 g de tomates maduros;
1,5 cucharaditas pimiento rojo molido;
vaina de chile rojo;
15 g de sal;
30 g de azúcar granulada;
3 cucharadas de aceite de oliva.

El método de preparación de salsa de tomate con zanahorias y manzanas para el invierno.

Las manzanas y las zanahorias se cocinan durante bastante tiempo en comparación con los tomates, así que comencemos con ellas. Pelamos manzanas y zanahorias de la cáscara, cortadas en cubos. Vierte un poco de agua en una olla o sartén con un fondo grueso, coloca verduras y frutas, cierra bien, cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, revisa periódicamente el agua, agrega agua hirviendo si es necesario.

Cuando las manzanas y las zanahorias se ablanden, tritúrelas hasta obtener un puré suave y uniforme.

Coloque los tomates en un recipiente con agua hirviendo durante 2 minutos, retire la cáscara y córtelos en cubos. Limpiamos chalotes, cortamos en rodajas, rodajas de ajo, pelamos las semillas de chile, cortamos en aros. Agregue pimiento rojo molido a la mezcla de verduras, ponga todo en un procesador de alimentos, conviértalo en un batido.

Combinamos ambos puré de papas, nuevamente enviamos a la sartén al fuego.

Agregue sal y azúcar granulada.

Vierta aceite de oliva inodoro o cualquier aceite vegetal.

Hervir la pasta vegetal a fuego lento sin tapa durante unos 15 minutos después de hervir. Tenga cuidado, la gruesa masa salpica cuando hierve, ¡así que es mejor ponerse un delantal y cuidar su cara!

Llene los frascos pasteurizados limpios con puré de papas hasta el cuello. Vierta 1-2 cucharaditas de aceite de oliva en la parte superior para que la pasta no se encostre durante el almacenamiento.

Cubrimos los bancos con tapas esterilizadas. En el fondo de una sartén ancha ponemos un paño de algodón, vertimos agua caliente. Esterilizamos la pasta vegetal durante 4-5 minutos (latas con una capacidad de 0.3 l) a una temperatura de 90 grados.

Sellamos bien las latas terminadas, las almacenamos en un lugar fresco, es decir, en el sótano.

Propina: llene un buen frasco con salsa de verduras, tome una toalla de papel hermosa y elástica. Un poco de imaginación y puedes ir a visitar a un vecino del país con un lindo regalo, que tú mismo cultivas, haces y empacas.